Muffin Ketan Hitam Kukus

Muffin Ketan Hitam Kukus

Mau buat cemilan untuk berbuka puasa atau cemilan untuk anak tapi yang mudah membuatnya? Cobain Muffin Ketan Hitam Kukus ini yuk, no mixer or oven needed.

Bahan A:

1. 250 gram tepung ketan hitam.
2. Sejumput garam.
3. 1/2 sdt soda kue.
4. 1/2 sdt baking powder.

Bahan B:

1. 7 sdm gula pasir.
2. 1 buah pisang cavendish (pisang ambon juga boleh).
3. 2 butir telur.

Bahan C:

1. 50 ml minyak sayur.
2. 40 gram keju cheddar parut.

Topping:

1. Keju cheddar parut.

Cara membuat:

1. Campur dan ayak bahan A, sisihkan.
2. Blender pisang dengan gula dan telur selama 30 detik (opsi lainnya adalah menghaluskan pisang dengan garpu, lalu ditambah telur dan gula lalu diaduk dengan whisker hingga tercampur rata).
3. Tuang sebagian bahan B ke bahan A, tambahkan keju cheddar parut dan sebagian minyak sayur, aduk dengan menggunakan spatula.
4. Tuang sisa bahan B dan minyak sayur, aduk hingga rata.
5. Siapkan cetakan mangkuk yang sudah diolesi minyak sayur, panaskan panci kukusan.
6. Isi cetakan hingga 3/4 penuh beri taburan keju parut.
7. Saat air sudah mendidih, kecilkan api, kukus adonan selama 20 menit, jangan lupa bungkus tutup panci dengan serbet bersih.
8. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui apakah muffin sudah matang.
9. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
10. Setelah dingin, masukkan muffin ke paper cup wadah muffin.

Dari resep ini dihasilkan 14 buah Muffin Ketan Hitam Kukus. Awalnya saya sudah sempat memanaskan oven lho, namun setelah saya pikir-pikir kue yang terbuat dari ketan hitam itu lebih pas kalau dikukus. Kenapa? Karena tepung ketan hitam kan tidak sehalus tepung ketan putih, tepung terigu, atau tepung beras. Kalau dibuat kue, kita bisa merasakan tekstur tepung ketan hitammya, seperti berpasir tapi enak he he. Nah kalau dikukus, kue berbahan tepung ketan hitam tidak terasa kering seperti kalau dioven, lebih moist dan lebih enak rasanya. As usual muffin ini saya buat terutama untuk si customer cilik tercinta yaitu anak saya. Nyam nyam…

Iklan

13 thoughts on “Muffin Ketan Hitam Kukus

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s