Kue Bayam Kukus

Kue Bayam Kukus

Masih bermain dengan tepung beras dan kukusan, kali ini saya mengganti salah satu bahan dasarnya dengan puree bayam setelah sebelumnya membuat Kue Labu Kuning Kukus yang makyus (muji diri sendiri he he). Ini dia resepnya:

Bahan:

1. 130 gram tepung beras.
2. 20 gram tepung ketan putih.
3. 100 ml minyak goreng.
4. 5 sdm gula pasir.
5. 150 gram (1 ikat) bayam, rendam sebentar dalam air panas.
6. 3 butir telur.
7. Sejumput garam.
8. 2 sachet susu kental manis.
9. Minyak goreng untuk mengoles cetakan.
10. 40 gram keju cheddar parut.

Cara membuat:

1. Blender sebagian bayam dengan 1 sachet susu kental manis (gunakan bagian blender yang khusus untuk bumbu, kalau menggunakan gelas blender untuk jus, gelasnya terlalu besar dibanding bahan yang akan diblender), sisihkan. Lakukan hal yang sama pada sisa bayamnya.
2. Campurkan tepung beras dan tepung ketan, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang dan kental berjejak (waktu pengocokan kurang lebih 15 menit dengan mikser berkecepatan tinggi).
4. Masukkan sedikit campuran tepung, puree bayam, keju cheddar, dan minyak goreng, aduk rata dengan spatula.
5. Lakukan sampai semua bahan habis.
6. Panaskan panci kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet.
7. Olesi cetakan dengan minyak goreng.
8. Isi cetakan dengan adonan hingga 3/4 atau hampir penuh.
9. Kecilkan api kompor, kukus adonan selama kurang lebih 10 menit.
10. Angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
11. Kue siap disajikan.

Dari resep ini dihasilkan 24 buah Kue Bayam Kukus. Karena salah satu bahan dasarnya adalah puree bayam, memang bau bayamnya masih tercium, namun untuk rasanya tetap enak dan in syaa Allah anakpun suka.

Source:
Cake Labu Kuning Kukus.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s